Parsakinkkupaistos

Pakko tulla hehkuttamaan meidän perheen uutta suosikkia, parsakinkkupaistosta. Tämä on hyvä resepti sinulle, joka kaipaat vähän muutosta lisukkeisiin ja ainaisiin kaupan wokkivihanneksiin. Resepti on tosi helppo, mutta ai niin hyvä!

Tarvikkeet:
Nippu tuoretta tankoparsaa
Paketti ilmakuivattua kinkkua
Suolaa

Parsasta poistetaan "kuollut" varsiosuus. Kinkku pilkotaan pieneksi. Samoin parsa. Ainekset paistetaan sopivalla lämmöllä ja joukkoon lisätään suola.

Ja on hyvää!

Huh hellettä!

 Wau mikä mahtava keli! Kuka olisi uskonut, että toukokuun puolessa välissä saadaan nauttia tällaisesta helteestä! Harmi tietysti, että monilla menee päivät töissä ja lapsetkin ovat vielä koulussa, mutta on se vaan iltapäivällä töiden jälkeenkin mukavaa nauttia lämmöstä.

Meidän piti tehdä pihakivetystä tällä viikolla, mutta ajattelimmekin nyt tämän lämmön myötä siirtää kivien ladontaa vähän  viileämmälle jaksolle. Kuka nyt tässä helteessä jaksaa tai haluaa rehkiä. Suomessa helle on niin harvinainen juttu, että sitä aikaa ei halua tuhlata pihakivetyksen parissa. Pihakivet ja kivituhka, jota kivien väliin laitetaan on meillä jo valmiina. Ostimme pihakivet jo viime syksynä. Talven ne olivat tallissa odottelemassa kevään tuloa. Meillä on kivetettävänä vain pieni pätkä tallin edustaa, joten onneksi ei ole iso homma tiedossa.

Tänään olisi tarkoitus grillata pihalla makkaraa. En ole ehtinyt vielä tutustumaan tämän kesän uutuuksiin, joten eiköhän me mennä ihan vanhalla tutulla Habanerolla ja Wilhelmillä. Ne on meidän perheen suosikki makkarat. Olleet suosikkeina jo useita kesiä.

 

Kesän 2018 sää?!!

Jännittääkö  teitäkin jo tulevan kesään sää? Joka vuosi kesäloman ajankohta ja sen siitä päättäminen on yksi iso arvoitus.

Mahtaakohan se paras ajanjakso ajoittua alku-, keski-, loppukesään? Kaikenlaisia sammakoista ja tähtien asennoista säiden ennustajaa löytyy, mutta mahtaakohan sitä oikeasti kukaan tietää milloin sitä hellettä olisi luvassa? Jos lämmöstä tykkää, niin varmintahan sitä on varata äkkilähtö jonnekin etelään.

Jos kesäsää on huono, niin äkkilähtöjä on vaan vaikea löytää. Ja ainakin niiden hinnat ovat todella korkealla jos kelit ovat huonot. Sitä tarvitsisi oikeasti olla ennustaja, että tietäisi onko Suomessa kesäkelejä ja milloin. Milloin teillä on kesälomat? Entä oletteko jo varannut kesälomareissuja ulkomaille? Olisi mukava kuulla mitä muut ovat suunnitelleet kesälomalleen.

Grillijuttuja

Täällä on taas koko viime viikonloppu valmistauduttu kesän tuloon ja tehty pihan kunnostustöitä. Piha hommat siis sen kuin vain jatkuvat. Otimme jo vähän pihakalusteita esiin. Leikkasimme omenapuut sekä pensasaidan. Jätin kuitenkin vielä havujen suojat paikoilleen.

Öljysin takapihan puupöydän ja kiristin sen ruuvit. Kyllä sillä vielä käyttöikää on reilusti. Puu on kyllä siitä hyvä materiaali, että se kestää ja oikeastaan vaan patinoituu ajansaatossa.

Grilli meidän tarvitsisi uusia tänä kesänä. Kummatkin meistä on kovia grillaajia ja grilliruuan ystäviä. Kukapa nyt ei olisi?! Meillä tarvitsee ehdottomasti olla kaasugrilli. Mikään ei voita kunnon parilalla paistettua lohta ja lohkoperunoita. Ainakin kerran kesässä teemme myös muurinpohjalettuja grillissä.  Kaasugrillissä meillä on aina ollut komposiittikaasupullo. Siinä on se hyvä puoli, että se on kevyempi kantaa ja   Lisäksi siitä näkyy lävitse, joten jäljellä olevaa kaasumäärää on helpompi arvioida. Miinuspuolena on komposiittikaasupullon hieman kovempi pantti, mutta se nyt on tullut maksettua jo silloin ensimmäistä pulloa hankittaessa.

Miten teillä? Oletteko enemmän kaasu- vai hiiligrillimiehiä tai naisia. Luulenpa  että tämä on aihe, joka jakaa monet suomalaiset kahtia. Osa ei ikinä voisi kuvitella grillaavansa muilla kuin hiilillä. Osa taas vannoo uskollisesti kaasugrillin nimeen

Siman aika!

Vappu lähenee ja sehän tietysti tarkoittaa simatuotannon käynnistystä! Teen joka vuosi oman siman ja ilman rusinoita. Ilman rusinoita, sillä nuorempi poika ei voi niitä sietää.

Tässä yksi melko perussimaohje, jolla onnistut varmasti!
 

Ainekset

 4 l vettä
250 g Fariinisokeria
250 g  Taloussokeria
1–2 sitruunan mehu
1/5 tl tuorehiivaa eli noin pikkusormen kynnen kokoinen pala

Lopuksi pullotusvaiheessa sokeria ja rusinoita maun mukaan.

Pihapuuhia

Tällä kertaa en puuhastelekaan keittiössä, vaan puutarhassa! Tulin kyselemään neuvoa puutarhajuttuihin liittyen. Olen katsellut ja miettinyt akkuoksasahan hankintaa. Mitä mieltä olette? Meillä on aika paljon omenapuita pihassa. Näitä todella tarvitsisi leikata. Nyt on jäänyt aivan liian monta vuotta välistä ja nyt viimeistään on aika. Muuten puut eivät enää tee hedelmää eivätkä edes näytä kauniilta.

Olen katsonut Ryobin akkuoksasahaa esimerkeiksi täältä https://www.netrauta.fi/tuotemerkki/ryobi. Se on niin valtavan kätevä merkki. Sen vehkeissä sama akku käy kaikkiin heidän työkaluihin. 

Lisäksi tarvitsisi kuusiaitaa siistiä ja levittää lannoitetta nurmikolle. En tiedä vielä mitä lannoitetta kannattaisi laittaa? Useana vuotena olen lannoittanut ihan vaan Biolanin kanankakalla. Luulen, että tänä vuonna teen samoin kuin edellisinäkin vuosina.

Harkka koittaa kovin tehdä pesää kuusiaidan päälle. Toivoisin, että se vaihtaisi vielä pesäpaikkaa. Sitten kun se munii ja poikaset kuoriutuvat, on vaikea liikkua pihalla kun se hyökkäilee pihalla liikkujien kimppuun. Toivottavasti mahdutaan kaikki samaan piha piiriin.

Ruotsalaista huippuposliinia joulupöytään

Oletko pohjoismaisen designin ystävä? Minä olen aina ihaillut suomalaista, ruotsalaista ja tanskalaista ruokailuväline- ja astiamuotoilua. Kotoa kaapista löytyy runsaasti Arabiaa ja Iittalaa - erityisesti Kaj Franck on aina ollut suuri muotoilijasuosikkini. Tänä jouluna päätin kuitenkin panostaa johonkin uuteen, tosin pysyen samoilla pohjoismaisilla tyylikkyyslinjoilla kuin ennenkin.

Löysin netistä kaupan, jossa on laaja valikoima upeita keittiövälineitä ja astioita. Joukossa oli myös ruotsalainen Rörstrand - monelle keramikka- ja posliiniastioiden varmasti tuttu jo entuudestaan. Rörstrandin muotoilussa yhdistyy Pohjoismainen klassinen, pelkistetty eleganssi ja muotoilun uudet tuulet. Tämä yritys onkin pystynyt uudistumaan aikansa mukana todella hyvin! Ottaen huomioon, että sen tarina alkoi jo yli 300 vuotta sitten, voidaan puhua todellisesta ammattitaidosta ja käsityöläisyydestä. Vaikka monet yrityksen valmistamat astiat ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle perintönä, se on osannut uudistua täydellisesti aikansa mukana.

Moderneissa astioissa on muistoja vanhasta, uudella twistillä maustettuna. Ihastuin itse täysin merkin Mon Amie -astiastoon. Sini-valkokuvioidussa astiastossa on juuri sopivasti modernia tyyliä ja klassista hempeyttä.

Eipä sitten muuta, kun jouluherkkuja valmistamaan ja tarjoilemaan niitä uusista astioista. Suosittelen kaikille astiakaapin päivittämistä ajoittain!